Tapao arrecho con Rubén Zambrano desde Esmeraldas

Hoy nos vamos hasta Esmeraldas, la provincia verde, para preparar un delicioso "Tapao Arrecho" con Rubén Zambrano. Conoceremos al verde dominico, la chillangua y el chirará ¡Déjate innundar por el sabor esmeraldeño, en #ElPoderdelCucharon!

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Conoce a Rubén Zambrano y la cultura esmeraldeña

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Receta esmeraldeña tapao arrecho

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Tapao Arrecho

En Esmeraldas, luego de las fiestas, el tapao arrecho es un clásico. La chillangua y el chillarán no pueden faltar.

Ingredientes

Chorizo ahumado Carne de cerdo Verde dominico, el pequeño Yuca Especias esmeraldeñas: chillangua y chillaran Sal y pimienta Agua

Preparación

1. Alinear la carne la noche anterior para que absorba los poderes del aliño. 2. Para el aliño licuamos la cebolla y el ajo, con esta pasta ponemos aliño a la carne. 3. Pelamos el verde, lo cortamos en trozos grandes partido a lo largo y lo agregamos en el agua hirviendo. También ponemos la carne de cerdo aliñada, el chorizo y al final la yuca. 4. Adicionamos el secreto del sabor esmeraldeño, la chillangua y el chillarán, sal y pimienta. 5. Servimos y buen provecho! Si te gustó el programa compártelo en tus redes sociales o déjanos tu comentario

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