Wikipedia Patrimonio Alimentaria del Ecuador

¿Qué es el patrimonio alimentario? ¿Por qué hacer un inventario nuestro patrimonio alimentario? Conversamos con el chef Esteban Tapia, del ministerio de Patrimonio y Cultura, quien nos invita a colaborar en la construcción colectiva de esta enciclopedia del patrimonio alimentario. La wikipedia está construida con los productos y preparaciones que consideramos que son patrimoniales. Mientras conocemos las delicias culinarias de […]

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