Alianza de Cocineros

¿Se imagina una tonga mixta de gallina criolla y carne punzada? o unas costillas de cerdo marinadas en guarango. Hoy conversaremos sobre el menú que prepara la Alianza de Cocineros Slow Food para la cena con periodistas.

El sabor manabita estará presente esta noche, Sonia Vera nos invita a conocer Manabí a través de sus sabores. El postre a cargo de Sebastián Imbago, nos invita a exporar las texturas de tomate de árbol. Esteban Tapia a cargo del plato fuerte: costillas de cerdo marinadas en guarango, salsa de mishky, tomates orgánicos, amaranto negro y papas nativas. Una delicia de sabores ecuatorianos.

 

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